土曜日につってきたメジナ(グレ)の調理写真をUP。 30cm位を2匹、三枚におろして皮を削いで刺身に。釣ったその場で血抜きしたので生臭さなど無く新鮮そのもの。 続いて刺身と同じ要領でさばいたものをカルパッチョ風に。 ドレッシングはキュウリをすってオリ…